أهلا الأحباب

عزيزي الزائر
عزيزتي الزائرة
يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

Like/Tweet/+1
سبتمبر 2017
الأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبت
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

اليومية اليومية

عناصر آسفل صفحة
تغريد

لكم طبق بسم (( حريرة مغربية ))

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

لكم طبق بسم (( حريرة مغربية ))

مُساهمة من طرف tony.kh.bobo في الثلاثاء أبريل 30, 2013 9:21 am



إليكم طبق رائع و إسمها

حريرة مغربية



المقادير [ 4أشخاص ]
500 غرام لحم خروف
2 حبات بصل
100 غرام عدس (يغلى في الماء قليلا)
100 غرام حمص منقوع في الماء
100 غرام أرز ابيض (يغلى في الماء قليلا)
ربطة ربطة كزبرة
ربطة معدنوس
غصن زعيترة
غصن كرافس
رطل طماطم (حوالي 2 حبات الى 3 حبات كبار)
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
20 غرام زبدة
2 ملعقتين كبيرتين من الزيت
التوابل :
قليل من الملح
فلفل اسود
قليل من راس الحانوت قرفة، زعفران
فلفل عكري(أو فلفل دريس)
قليل من الزنجبيل

التحضير
ما هو معروف عن المائدة الجزائرية الرمضانية هو حضور شوربة الفريك كسيدة الطبخ الجزائري، لكن لتغيير الروتين في هذا الشهر الكريم يمكن تعويضها بالحريرة الجزائرية أو المغربية، وهذا نوع من أنواع الحريرة اللذيذة.

- نأخذ قدر و نضع فيه 20 غرام من الزبدة و ملعقتين كبيرتين من الزيت، و عندما نذوب الزبدة نضع اللحم الخروف المقطع إلى قطع صغيرة و نتركه بتقلى لمدة 10 د، و بعد ذلك نضع بصلتين مبشورتين و بعد 5 دقائق نضع ربطتين (الكزبرة و المعدنوس) و غصن زعيترة و غصن كرافس (بدون تقطيع).و نضع كل التوابل المذكورة سابقا، و نتركها تتقلى لمدة 5 أو 10 دقائق، تم نضيف رطل من الطماطم المفرومة مع ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة محلاة في كاس من الماء، و بعد 10 دقائق نضيف لترا من ماء الساخن للتمريق ونتركه يتقلى حتى ينضج اللحم، و بعد دقائق قليلة نضيف الأرز و العدس و الحمص بعدما قمنا بتغليتهم في قليل من الماء.و نتركه يستوي على نار هادئة.
و في الأخير عند إستواء الطبخة نسحب ربطتي الكزبرة و معدنوس و كذلك اللحم المقطع إلى قطع، ثم يفرم بالآلة الكهربائية و نعيد إرجاع اللحم إلى داخل القدر ونقوم بنزين الحريرة بأوراق المعدنوس، الكزبرة والنعناع عند التقديم .

و صحة ديما لي الجميع Smile

study
avatar
tony.kh.bobo
ملك
ملك

ذكر عدد المساهمات : 81
تاريخ التسجيل : 11/02/2013
العمر : 29

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahla-a7bab.moontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى